Secas, inundações e temperaturas em elevação estão reduzindo as safras, ameaçando o fornecimento de alimentos e levando as pessoas para a pobreza. Ante uma mudança do clima que afeta a produção de comida, como alimentaremos 9 bilhões de pessoas até 2050?
O Grupo Banco Mundial realiza o diálogo “Futuro dos Alimentos”, para analisar formas de tornar o sistema alimentar resistente às mudanças climáticas. Que práticas os agricultores podem adotar para aumentar a produtividade e a resiliência, reduzindo ao mesmo tempo as emissões de carbono? Que papel os chefs, processadores de alimentos e pesquisadores de gastronomia desempenham no enfrentamento das mudanças climáticas? Como podemos priorizar investimentos em agricultura inteligente?
Veja o famoso chef peruano Gaston Acurio, o presidente do Banco Mundial, Jim Yong Kim, e outros convidados falando sobre diferentes formas de trabalhar em conjunto para formar um sistema que ao mesmo tempo seja resistente ao clima e possa alimentar o mundo.
